[转帖] 最最的那一口原滋原味——轻乳酪蛋糕[5P]

波波儿该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-10-27 17:44 只看该作者

最最的那一口原滋原味——轻乳酪蛋糕[5P]

材料：（8寸）

奶油奶酪300克,鲜牛奶50克,色拉油15克,蛋黄3个,柠檬汁20克，低粉30克,玉米淀粉20克
蛋白3个,细砂糖45克，柠檬皮适量

做法:
1.奶酪和鲜奶放入盆内隔水加热溶化拌匀至无颗粒,加入色拉油拌匀
2.将蛋黄分次加入芝士糊中拌匀
3.将低粉和玉米淀粉过筛倒入切拌均匀.倒入柠檬汁，柠檬皮碎继续拌匀成芝士蛋黄糊.
4.蛋白分次加糖打至中性.打蛋器抽出有弯钩.分次加入蛋黄糊中切拌.
5.倒入模具，150度，中下层，隔水烘烤60分钟左右

原方是250克的奶酪，我的存货300克，一起扔了进去，感觉奶酪蛋糕有微小的计量差别影响也不大
这个蛋糕有了小腰，不知是否因为我用了戚风模，下面附着的比较结实，我第二天冷藏后才脱模，
是否该先脱模呢？只有留待以后再试了

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-10-27 21:12

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一品孤竹该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-10-27 18:42 只看该作者 0 楼主请教一下，做这样的蛋糕，用什么样的乳酪比较好，我从来没用过这样的东西，没什么经验
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sbog 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-10-31 02:58 只看该作者 0 其实除了蛋糕,我还非常想知道那个奶酪是怎么做出来的
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bxz530bxz530 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-11-2 11:44 只看该作者 0 感谢楼主介绍，我决定要学会做饭了啊。谢谢
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sd5074452 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-11-3 23:32 只看该作者 0 有图啊，一下就学会了怎么做蛋糕。谢谢楼主啊。。。
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ggzhuzhu123

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6楼大中小发表于 2009-11-3 23:43 只看该作者

话说我是在饿的情况下看到这个的口水啊！

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liangku16 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-11-4 00:01 只看该作者 0 哇塞，如果早上有这些的早餐，我整个上午心情都会更好的，不过对没接触过蛋糕制作的人，有点难度，我家连配套的工具都米有！
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fenjin 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-11-28 03:59 只看该作者 0 真是不错，我这里这么一块怎么也要２欧元，下回试试
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yingyunx 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-11-29 00:45 只看该作者 0 太高热量了吃了不知又要长多少肉，哎正减肥中啊！！
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神经病一个该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-11-29 08:38 只看该作者 0 一定很好吃……长得真像奶酪啊……口水……口水……
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