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bhj110gz 发表于 2016-7-18 00:25   只看TA 1楼
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[转帖] 蒜香开背虾[11P]




1准备好原材料。
2虾清洗干净，剪去长须，从背部切开，切刀肚皮不切段，去掉背上和肚皮的虾线。
3虾里放入适量盐、少许料酒、生抽，抓匀，腌制一会。
4红椒和大蒜切成末。
5在红椒末和大蒜末里倒入适量九三玉米胚芽油
6加入少许盐、生抽，拌匀。
7烤盘上铺好油纸，表面刷上少许油，摆好虾，将红椒末和大蒜末放进虾背里。
8虾的表面再刷上适量油。
9放入到预热的烤箱中层，上下火，220度，8分钟。
10成品
11非常好吃

烤的时间根据自家烤箱性能来决定，没有烤箱也可以用微波炉、电饼铛、蒸锅等来做这道菜。

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2016-7-18 21:01 编辑 ]
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didongxu 发表于 2016-7-18 09:14   只看TA 2楼
最后一条非常好吃的步骤笑死我了，，不过这个虾也应该非常好吃吧
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181408005 发表于 2016-7-18 15:13   只看TA 3楼
最喜欢这道菜的做法，每次去酒店都必须点，下次试做看看，自己做比较便宜实惠
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lili809181 发表于 2016-7-18 19:11   只看TA 4楼
虾背部塞了好多的蒜和剁椒哦，看起来红红的，很有食欲。
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君为红颜弃江山 发表于 2016-7-18 21:52   只看TA 5楼
看着好有食欲，蒜蓉和泰椒搭配简直是绝配，不喜欢吃太油腻的话，蒸着会不会另有风味。
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lina21 发表于 2016-7-19 11:27   只看TA 6楼
这个非常好吃啊 用烤箱烤的虾皮酥脆 也可以用蒸锅蒸 然后用热油淋一下 非常的鲜嫩
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alischan 发表于 2016-7-19 18:51   只看TA 7楼
建议用沼虾，干净肉大，不用去虾线
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lianyou123 发表于 2016-7-26 15:02   只看TA 8楼
版主留言
aixinxiaozhan(2016-7-28 15:19): 取线入味吃着方便
这个菜做着比较方便，还比较上档次，妹子来家里就给他做这个。这个给虾开背主要是为了取出虾线吗？
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yy1914 发表于 2016-7-28 00:37   只看TA 9楼
开背可惜没详细点的技巧介绍  我就是不会弄这个－。－
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aazzxkeai 发表于 2016-7-28 09:25   只看TA 10楼
虾怎么做都好吃，但看图这样做很漂亮，显得有档次。
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