标题: [转帖] 韩式金针肥牛[7P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2016-7-26 12:14     标题: 韩式金针肥牛[7P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：2人份

口味：酸辣味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<10分钟

“之前公司同事带来的娃娃菜很好吃，一问才知道，是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包，回来一吃，好像不是那个味，怪怪的。剩下的一大包都没去处了，之后看了网上的菜谱，试了试，发现味道还真不错，不论炒菜还是做汤，加上少许泡菜，味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃，吃到胃里还暖暖的。肥牛和金针是我最爱的搭配，以前都烧肥牛卷或是酸菜肥牛，这次加上新成员泡菜，成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~”

主料：肥牛100克

辅料：韩国泡菜30克金针菇200克盐1/2茶匙生抽1汤匙植物油1汤匙小葱1根

韩式金针肥牛的做法

1.金针菇切去尾部，锅中烧开水，放入金针菇烧至断生捞出



2.放入肥牛焯烫至5分熟，肥牛片自动展开，捞出



3.锅中加少许植物油，放入韩国泡菜炒匀



4.加入适量生抽，加入约100毫升水，煮1分钟左右



5.炒匀后将金针菇放入锅中，煮2分钟左右，将金针菇捞出



6.放入焯烫好的肥牛片，放葱段，煮片刻捞出



7.装盘



烹饪技巧

1、可以直接买肥牛片，这样比较方便；

2、肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂，另外烫一烫牛肉片会自动展开，不用煮至完全变色，免得最后一步太老；

3、最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了。

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作者: 爱爱我最强    时间: 2016-7-26 14:34

看着就很有食欲的，做法也很方便，改天试一下，看看味道如何

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作者: bluebluestarsta    时间: 2016-7-27 00:10

牛肉最好用五花肉，肥瘦相间味道更好

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作者: bilibear    时间: 2016-7-27 01:18

五花肉和肥牛的口感和味道都差太多了，完全不是一个菜了。而且五花肉切成那么薄的片会很容易散掉。

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作者: lina21    时间: 2016-7-27 22:21

这个看得我口水直流 忍不住了 现在就想去买来做着吃

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作者: cqdr    时间: 2016-7-27 23:37

哇，看着都流口水，肥牛可是我的最爱，加上金针菇，酸辣酸辣的。

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