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韩式金针肥牛[7P]
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作者:
xt1234
时间:
2016-7-26 12:14
标题:
韩式金针肥牛[7P]
工艺:煮
难度:初中水平
人数:2人份
口味:酸辣味
准备时间:10分钟
烹饪时间:<10分钟
“之前公司同事带来的娃娃菜很好吃,一问才知道,是加了韩国泡菜。于是我也去买了一包,回来一吃,好像不是那个味,怪怪的。剩下的一大包都没去处了,之后看了网上的菜谱,试了试,发现味道还真不错,不论炒菜还是做汤,加上少许泡菜,味道就大大不同了。酸酸辣辣的味道不仅开胃,吃到胃里还暖暖的。肥牛和金针是我最爱的搭配,以前都烧肥牛卷或是酸菜肥牛,这次加上新成员泡菜,成就了一道韩式口味菜。味道很特别哦~”
主料:肥牛100克
辅料:韩国泡菜30克金针菇200克盐1/2茶匙生抽1汤匙植物油1汤匙小葱1根
韩式金针肥牛的做法
1.金针菇切去尾部,锅中烧开水,放入金针菇烧至断生捞出
2.放入肥牛焯烫至5分熟,肥牛片自动展开,捞出
3.锅中加少许植物油,放入韩国泡菜炒匀
4.加入适量生抽,加入约100毫升水,煮1分钟左右
5.炒匀后将金针菇放入锅中,煮2分钟左右,将金针菇捞出
6.放入焯烫好的肥牛片,放葱段,煮片刻捞出
7.装盘
烹饪技巧
1、可以直接买肥牛片,这样比较方便;
2、肥牛片先焯烫一下,可以去除部分油脂,另外烫一烫牛肉片会自动展开,不用煮至完全变色,免得最后一步太老;
3、最后一步肥牛片稍微煮片刻就行,太老就不好吃了。
作者:
爱爱我最强
时间:
2016-7-26 14:34
看着就很有食欲的,做法也很方便,改天试一下,看看味道如何
作者:
bluebluestarsta
时间:
2016-7-27 00:10
牛肉最好用五花肉,肥瘦相间味道更好
作者:
bilibear
时间:
2016-7-27 01:18
五花肉和肥牛的口感和味道都差太多了,完全不是一个菜了。而且五花肉切成那么薄的片会很容易散掉。
作者:
lina21
时间:
2016-7-27 22:21
这个看得我口水直流 忍不住了 现在就想去买来做着吃
作者:
cqdr
时间:
2016-7-27 23:37
哇,看着都流口水,肥牛可是我的最爱,加上金针菇,酸辣酸辣的。
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