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[转帖] 香酥剥皮鱼[5P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2016-7-12 09:29  只看该作者
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香酥剥皮鱼[5P]

工艺：炸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“平时海鲜是我经常做的菜，新鲜价格也实惠。剥皮鱼，是最近儿子经常吃的菜，买的机会也多，而且最近价格也很实惠，一斤20元左右，特别的新鲜。回来炸过，淋几滴的柠檬，就是儿子最爱的菜了。”

主料：马面鱼1条

调料：食盐1茶匙柠檬半个植物油适量

香酥剥皮鱼的做法

1.剥皮鱼买的时候请商家剥去外皮，清理干净内脏，洗净就好

2.切成小块，放点盐腌制片刻



3.热锅、热植物油，将沥干水分的剥皮鱼块放入炸透

4.捞起，再次放入烧热的油锅中复炸几分钟即可装盘，吃的时候淋上柠檬汁就好了









烹饪技巧

1、炸之前一定要沥干水分，否则油花会四溅啊；

2、炸透后复炸一遍可以让口感更紧实。
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-7-12 20:24

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2楼 大 中 小 发表于 2016-7-12 11:38  只看该作者
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个人建议，做炸鱼加一些淀粉能锁住汁水，增加焦脆口感

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杜磊

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3楼 大 中 小 发表于 2016-7-13 15:12  只看该作者
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这到菜 做的很精致啊，食材新鲜，佐料齐全 火候合适，
楼主介绍 步骤介绍的很仔细 一定要自己试着做下

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杜磊

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4楼 大 中 小 发表于 2016-7-13 15:14  只看该作者
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这到菜 做的很精致啊，食材新鲜，佐料齐全 火候合适，
楼主介绍 步骤介绍的很仔细 一定要自己试着做下
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  • aixinxiaozhan 金币 -5 复制回复，扣5金币。 2016-7-14 01:06

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