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[原创] 美味家常辣子鸡[10P]

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美味家常辣子鸡[10P]

菜品展示:



准备材料:






鸡,青椒,干辣椒,酱油,甜面酱,葱、姜,料酒,盐,味达美,香菜,八角

烹制方法:


1.把切好块的鸡,放在开水里卯上五分钟,然后捞出沥干水分



2.锅里锅放入些油,熬热



3.然后把沥干的鸡,倒入油锅中,反复编制十分钟,加入八角



4.然后把葱,姜片和花椒,加入少许料酒,继续翻炒两分钟



5.加入甜面酱,味达美,干辣椒,青椒,少许盐,大火继续翻炒两分钟



6.撒上香菜出锅。

小贴士:
1.盐千万不要,加太多,由于甜面酱和味达美就已经有盐味了,可以根据自己的口味添加

2.煸炒鸡之前,一定要把水分沥干,否则会渐一身油,

[ 本帖最后由 龍行天下鬼 于 2016-6-17 23:54 编辑 ]
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辣子鸡,是我觉得最麻烦的菜之一,不是做的麻烦,是吃的麻烦!

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此菜虽然卖相不好,但是楼主辛辛苦苦大热天亲自下厨来做,就很难得了。

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感谢楼主,不过我还是喜欢重庆的辣子鸡,炸的酥脆!家里不好做

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看楼主做的很有食欲,就是感觉最后不够红啊,辣子鸡是我最爱,我也学学在家做次试试。

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鸡肉的做法真的太多了,辣子鸡也是经典的做法,非常适合带着啤酒一起吃。

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回复 1楼 的帖子

幸苦楼主的分享 啤酒加上这辣子鸡感觉很配哦

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辣子鸡要青辣子加红的七星椒一起炒

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辣子鸡 这个菜又香又辣,不管是下酒还是下饭都很好

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辣子鸡还是要有红色才好,所谓色香味俱全。楼主这个不注意看还以为是青椒炒羊肉

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