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[原创] 猪脚黄豆汤的简易做法[9P]

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猪脚黄豆汤的简易做法[9P]

广东人都爱喝汤,而且很会煲汤,善于将各种食材适当搭配,煲的汤营养均衡,口味鲜香。其中黄豆与猪蹄就是一种常见的搭配,汤水浓香,营养丰富且富含胶原蛋白。

关于食材的营养简介:

猪蹄:含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
大豆:蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃,其营养可以和蛋、奶的营养相比,甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品。

简单易学的做法:

1. 把猪蹄斩成块(可在超市或肉摊购买时请卖肉师傅斩块)



2. 黄豆提前浸泡1小时



3. 烧开一锅冷水,等水沸腾时放入猪蹄



4. 等水再次烧开时捞出,并用清水洗净除去浮沫



5. 将猪蹄和清水倒入高压锅中,可适量加些盐,姜片,酱油



6. 盖上高压锅盖炖一小时(智能高压锅可直接选择炖猪蹄模式)



7. 等高压锅跳至保温模式时,先放掉锅内气体,再打开高压锅倒入泡好的黄豆



8. 盖上高压锅盖炖半小时



9. 大功告成,按个人需求加入味精食盐调味



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(写给版主的话:首次发帖,个人原创,有不当之处请版主修正及给予"原创",谢谢!)

[ 本帖最后由 meespeh 于 2016-6-13 06:59 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 昨夜風 金币 +70 感谢分享,论坛有您更精彩! 2016-6-13 20:23
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最喜欢这道菜了,就是吃完屁有点多!还有我比较喜欢炖久点,肉软

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哺乳的妈妈注意了,吃这道菜奶水很充足的。特别的奶水不足的,建议试试。

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又好喝,有补身子,很不错啊。就是看着做法有点难,但还是表示支持

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我和楼主的做法基本一样,区别之处就是在放入高压锅炖之前我会先炒一下,放入白糖或者冰糖和酱油,让其上色。

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这么做猪脚很棉黄豆很软汤的话很鲜总体来说很好吃。

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美容食品丿一脸胶蛋白,女人一定要多吃!

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虽然图片没有专业的美食帖那样美观,但很有家常气息,蛮喜欢这种吃法的,另外可以加入少量的海带,我个人的感觉味道会更鲜美点。

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真的很简单啊~~黄豆和猪脚都是我的最爱~~~

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