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[转帖] 香酥剥皮鱼[5P]

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香酥剥皮鱼[5P]

工艺:炸

难度:初中水平

人数:2人份

口味:咸鲜味

准备时间:10分钟

烹饪时间:<15分钟

“平时海鲜是我经常做的菜,新鲜价格也实惠。剥皮鱼,是最近儿子经常吃的菜,买的机会也多,而且最近价格也很实惠,一斤20元左右,特别的新鲜。回来炸过,淋几滴的柠檬,就是儿子最爱的菜了。”

主料:马面鱼1条

调料:食盐1茶匙柠檬半个植物油适量

香酥剥皮鱼的做法

1.剥皮鱼买的时候请商家剥去外皮,清理干净内脏,洗净就好

2.切成小块,放点盐腌制片刻



3.热锅、热植物油,将沥干水分的剥皮鱼块放入炸透

4.捞起,再次放入烧热的油锅中复炸几分钟即可装盘,吃的时候淋上柠檬汁就好了









烹饪技巧

1、炸之前一定要沥干水分,否则油花会四溅啊;

2、炸透后复炸一遍可以让口感更紧实。
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享,论坛有您更精彩! 2016-7-12 20:24

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个人建议,做炸鱼加一些淀粉能锁住汁水,增加焦脆口感

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这到菜 做的很精致啊,食材新鲜,佐料齐全 火候合适,
楼主介绍 步骤介绍的很仔细 一定要自己试着做下

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这到菜 做的很精致啊,食材新鲜,佐料齐全 火候合适,
楼主介绍 步骤介绍的很仔细 一定要自己试着做下
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  • aixinxiaozhan 金币 -5 复制回复,扣5金币。 2016-7-14 01:06

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