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| xt1234 发表于 2016-7-12 09:29 只看TA 1楼 |
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[转帖] 香酥剥皮鱼[5P] 工艺：炸难度：初中水平 人数：2人份 口味：咸鲜味 准备时间：10分钟 烹饪时间：<15分钟 “平时海鲜是我经常做的菜，新鲜价格也实惠。剥皮鱼，是最近儿子经常吃的菜，买的机会也多，而且最近价格也很实惠，一斤20元左右，特别的新鲜。回来炸过，淋几滴的柠檬，就是儿子最爱的菜了。” 主料：马面鱼1条 调料：食盐1茶匙柠檬半个植物油适量 香酥剥皮鱼的做法 1.剥皮鱼买的时候请商家剥去外皮，清理干净内脏，洗净就好 2.切成小块，放点盐腌制片刻  3.热锅、热植物油，将沥干水分的剥皮鱼块放入炸透 4.捞起，再次放入烧热的油锅中复炸几分钟即可装盘，吃的时候淋上柠檬汁就好了     烹饪技巧 1、炸之前一定要沥干水分，否则油花会四溅啊； 2、炸透后复炸一遍可以让口感更紧实。 |
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