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| SwindlerII 发表于 2016-6-27 21:44 只看TA 1楼 |
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[转帖] 自己做过这样的肉吗？超级上劲好吃的![13P] 玫瑰叉烧肉！很简单~很过瘾~最大限度满足食肉一族的胃！几乎都是瘦肉~也不用考虑胖的问题了`！今天让我们一起看看怎么弄： 食材：猪前槽肉500kg 五香粉适量 叉烧酱适量 料酒适量 盐适量 蜂蜜适量 蚝油适量 生抽适量 红酒少许 做法： 1. 先用五香粉+盐~料酒~红酒少量腌制！大约1小时！（将肉用筷子扎洞洞） 2. 蚝油少+叉烧酱涂抹在肉的表面~2小时翻动下~保持入味均匀！冰箱冷藏内大约腌制48小时~！我腌制了36小时！ 3. 时间到了~旁边的小碗是刷料。。。烤制中途刷的蜂蜜（里面加了红酒）这个红酒强烈推荐加进去~烤的过程中味道好像玫瑰花的香味！嘿嘿！ 4. 上烤盘~！上下火+风机~设定200度 烧烤30分！中途翻面~刷烤料汁2次！ 5. 15分刷料！颜色接近！ 6. 最后一次刷料~颜色可以了！ 7. 哈哈~完成~用时大约30--40分！ 8. 油光锃亮~！哇哈哈？~~ 9.赶快取来~趁热切片！装盘完成~玫瑰叉烧肉！其实就是蜜汁叉烧肉~！但是添加了红酒味道真的跟玫瑰花一样了 [ 本帖最后由 SwindlerII 于 2016-6-27 21:49 编辑 ] |
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| 黑水神雕 发表于 2016-6-28 02:51 只看TA 3楼 |
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哈哈，楼主真乃是美式生活家啊！ 话说这道肉食确实不同于以往论坛里的美食，属于粤菜系。 不过，如果搭配上一道凉拌素材和一道辣椒类菜肴，配上美味的米酒或者红酒，那才是真正的享受美食的做派。 |
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| huangjinlang 发表于 2016-6-29 12:59 只看TA 5楼 |
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| 为了做这道菜，还有购置个烤箱？虽然太奢侈了，可看着这品相，嘿嘿，好像还是可以破费一下下的哈 |
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| haiyang0123 发表于 2016-6-29 13:32 只看TA 6楼 |
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叉烧 看着就有吃的欲望，的好好学学。 |
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