zxzhu 发表于 2016-6-20 10:14   只看TA 1楼
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[转帖] 松软喷香-奶黄包[14P]

松软喷香-奶黄包[14P]

　　

　　

　　原料：馅儿——黄油35g，奶粉35g，澄粉30g，蛋黄3个，砂糖45g；皮儿——面粉200g，清水100g，酵母3g；
　　步骤：

　　

　　1、黄油切成小块，室温软化2、加入砂糖开始打发

　　

　　3、分次加入蛋黄4、打发均匀

　　

　　5、筛入澄粉6、刮刀拌均匀

　　

　　7、放到微波炉里面8、每15秒拿出来搅拌一下，共计2分钟

　　

　　9、每15秒拿出来搅拌一下，共计2分钟10、馅料过筛

　　

　　11、面粉加入酵母，柔光滑12、并提前发酵

　　

　　13、分割成小剂子14、包入一份奶黄馅

　　

　　15、收口向下16、放到蒸锅上面饧发15分钟，大火蒸20分钟即可

　　

　　

　　

　　
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  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-6-20 20:46
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zhshzh44 发表于 2016-6-20 14:05   只看TA 2楼
不错的教程，收下了，不过话说做奶黄包要加这么多的砂糖啊，看来以后得少吃了，对牙齿不好
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互撸娃呼噜 发表于 2016-6-21 00:29   只看TA 3楼
我喜欢吃甜食，这个适合我的口味
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妖怪看黄瓜 发表于 2016-7-11 12:31   只看TA 4楼
松软的表皮加上甜甜的奶黄小孩子一定喜欢吃。
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