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| xt1234 发表于 2016-6-13 21:35 只看TA 1楼 |
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[转帖] 豉汁蒸鲶鱼[8P] 工艺：蒸难度：初中水平 人数：2人份 口味：豆瓣味 准备时间：10分钟 烹饪时间：<15分钟 主料：鲶鱼1条 调料：葱2棵姜2片蒜3瓣生抽1汤匙豆豉10克麻油半汤匙植物油适量水适量辣椒(红，小)1个白砂糖1茶匙胡椒粉1茶匙 豉汁蒸鲶鱼的做法 1.将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液 2.鲶鱼处理干净后切成段状，生抽、糖、胡椒粉混合均匀，辣椒、大蒜、葱和生姜切成细粒备用  3.锅里放入2汤匙油，将切好的辣椒、大蒜、葱、生姜放入锅里 4.中火爆香  5.大蒜、辣椒爆香后放入豆豉煸炒30秒 6.倒入拌好的生抽酱汁  7.酱汁烧开后即可熄火盛到碗里 8.将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里  9.均匀的拌好 10.然后将鱼块放入盘子里，把其余的酱汁一起浇入到鱼块，淋上麻油  11.蒸锅里放入适量的水烧开，放入鱼大火蒸10分钟 12.鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃   
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| woshidabiaa 发表于 2016-6-13 22:33 只看TA 3楼 |
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| 主要是汁要做好了，这个菜就好吃了，谢谢分享，有时间在家尝试一下，谢谢！！！！ |
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| darkdream123 发表于 2016-7-11 20:42 只看TA 5楼 |
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| 一看就感觉很好吃，口水要流出来了 |
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