tigertw

1、将杀好的鳊鱼洗干净，沥干水分后，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右

2、锅中放油，油热后放姜片爆香，下鳊鱼煎至一面金黄后

3、翻面也煎至金黄

4、然后烹上料酒和少许醋，倒入生抽，老抽，糖，加适量水，盖锅盖煮

5、等水煮到一半的时候，将于翻身继续煮，出锅前撒上葱花，将鱼盛起

6、装盘，开吃~


[ 本帖最后由 费曼超 于 2015-7-13 23:36 编辑 ]

nsw19820719

配料不多啊，不知道吃起来咋样

zhanghuawei

很简单的做法，我们做这种鱼时会加入大料，有时鱼身上先划拉几刀，再炸，那味道才好呢。